Erleben Sie die Hochgenüsse des weinkulinarischen Piemonts
Nehmen Sie sich ein paar Tage Zeit, um fernab touristischer Pfade einen noch ursprünglichen Landzug Norditaliens kennenzulernen, das Roero-Gebiet, nur wenige Kilometer von der weltberühmten Trüffel-Metropole Alba entfernt, die seit über 70 Jahren alljährlich ab Ende September mit ihrer 6-wöchigen Trüffelmesse zahlreiche Besucher aus aller Welt anzieht. Tatsächlich aber stammt das "weisse Gold" aus den hiesigen Wäldern des Roero, wo sich Weinberge noch mit Obstplantagen, charakteristischen Sandsteinfelsbrüchen und verwunschenen Waldgebieten abwechseln. Letztere bergen, neben Steinpilzen und Esskastanien, die begehrte kulinarische Kostbarkeit: den Tartufo Bianco d'Alba. Trüffel & Weine prägen die feine Gastronomie des Piemonts wie keine andere Region Italiens und welche andere Jahreszeit als der Herbst bietet die einzigartige Gelegenheit, beide Naturschätze vor Ort entdecken, erleben & geniessen zu können ?!
Diesen Gedanken haben wir zum Anlass genommen, unser kleines Feriendomizil in Canale gezielt für weinkulinarisch Begeisterte zu öffnen, um sie zum bewussten Genuss der einheimischen Tafelfreuden einzuladen: Besichtigungen ausgewählter kleiner, handwerklicher Weingüter mit Verkostung und Trüffelsuche stehen in unserem Programm obenan, aber glauben Sie nicht, dass Sie nur "zum Urlaub machen" gekommen sind: "harte" Arbeit wartet auf Sie, wie z. Bsp. aktive Weinlese, Einkaufen auf dem angebotsreichen Obst- & Gemüsemarkt in Canale mit anschliessender Zubereitung einiger typischer Rezepte unter der Anleitung von Hobby-Koch Franco und gemeinsamen Verzehr der kreierten Köstlichkeiten.
Unser Programm soll jedoch weder zwingend noch bindend sein, sondern vielmehr eine Einladung zum Genuss der Besonderheiten der gastronomischen Duft- und Geschmacksvarianten antiken Ursprungs unseres facettenreichen Territoriums. Sollten Sie es bevorzugen, so werden wir gerne Ihre eigene Wünsche in unseren Programm-Vorschlag integrieren bzw. diesen entsprechend darauf anpassen.
Wir schlagen vor:
1. Tag
Anreise mit dem eigenen Fahrzeug;
Empfang und Einweisung in die Details des weinkulinarischen Programms bei einem Willkommenstrunk;
Kurze Siesta oder wahlweise Bummel unter den Arkaden von Canale;
Weingutsbesichtigung und Verkostung eines Bio-Betriebs in Canale;
Abendessen in einer kleinen Trattoria in Canale
2. Tag
Nach dem Ausschlafen und Frühstück fahren wir zu einem handwerklichen Weingut in's Barbera d'Asti-Gebiet: je nach Witterung bzw. Jahreszeit werden wir aktiv (ca. 2 Std.) bei der Weinlese mithelfen und anschliessend bei Picknick in den Weinbergen oder im Hof die Weine verkosten. Den (spaeten) Nachmittag überlassen wir Ihrer freien Gestaltung und geben Ihnen gerne ein paar Tips mit für den Weg nach Asti, Alba (Trüffelmesse) oder Acqui Terme (Thermal-bad). Ein für Sie reservierter Tisch zum Abendessen in einem historischen Restaurant mit piemonteser Menü erwartet Sie nur wenige Kilometer von uns entfernt.
3. Tag
Nach dem Frühstück geht's in die Trüffel: wir werden einen erfahrenen ‚Trifulau' mit seinem Hund in das naheliegende Waldgebiet begleiten in der Hoffnung, bei der Suche nach der begehrten, weissen Knolle fündig zu werden. Sicherlich aber werden wir über all die Mythen und Geheimnisse der Trüffelsuche ausreichend aufgeklärt werden und uns anschliessend bei einer Vesper mit Käse, Salami & Wein in einem typischen ‚Ciabot' am Holzofen aufwärmen. Sollten wir keinen Trüffel gefunden haben, so köennen wir doch in den Genuss eines solchen (gegen Aufpreis) über ein Spiegelei gehobelt kommen. Danach lassen wir Ihnen ein paar Stunden Freizeit zur eigenen Gestaltung und treffen Sie um 17.30 Uhr in Canale, um mit Ihnen über den kunterbunten, artenreichen lokalen Obst- und Gemüse-Bauernmarkt zu schlendern und die letzten Besorgungen für das gemeinsame Abendessen zu treffen. Wieder zu Hause heisst es Aermel hochkrempeln, Schürze um und es werden Pasta, Gnocchi & Brotteig geknetet, leckere Pasta-Saussen gekocht, typische Antipasti & Dessert zubereitet, je nach Lust & Laune und auf das Angebot der Jahreszeit abgestimmt. In fröhlicher Runde bei einigen guten Gläsern lokaler Weine erfreuen wir uns der gemeinsam produzierten Köstlichkeiten.
4. Tag
Nach dem Frühstück (mit den frisch abgebackenen Bio-Brötchen, deren Teig wir am Vorabend geknetet haben) lassen wir Ihnen noch Zeit für eventuelle Einkaufe in Canale und begleiten Sie anschliessend zu einer Bio-Ziegenfarm in der Nähe von Asti, wo Sie eine enorme Auswahl von verschiedensten, handwerklich erzeugten Ziegenkäsen verkosten und erwerben können. Bei einem Glas Wein und leckeren Häppchen mit dem Hauskäse verabschieden wir Sie und wünschen eine gute Heimkehr in der Hoffnung, Ihnen einen fesselnden Aufenthalt mit Einblick in die kulinarischen Schätze am Fusse der Alpen ermöglicht zu haben.
Wie schon erwähnt, handelt es sich hierbei um einen Programm-Vorschlag, der gem. Ihren individuellen Wünschen und Interessen abgeändert bzw. angepasst werden kann. Auch könnten die meteorologischen Bedingungen eine Programmabänderung erfordern; alternativ dazu können u.a. die Besichtigung einer Grappa-Distillerie oder einer ‚Torroncino'-Fabrik organisiert werden. Im Piemont wird garantiert jeder auf seine Gaumenfreuden kommen !
Ihre Gastgeber Franco & Claudia:
Inspiriert von der hiesigen, gehobenen Lebensqualität haben wir uns als reiselustige Gourmets vor 5 Jahren in Canale niedergelassen und bei der Renovierung des alten Bauerngehöftes davon geträumt, unsere Tür Gleichgesinnten zu öffnen, die den kulinarischen Reizen unserer Region ebenfalls unwiderstehlich ausgeliefert sind. In 4 charmanten Ferienwohnungen heissen wir Sie zu Gast, um Sie in das lokale, so vielfältige, gastronomische Kulturgut einzuführen: Benvenuti !
